A Páscoa segue sendo o período mais lucrativo do ano para quem empreende no setor de confeitaria. Um levantamento da Harald aponta que a data pode representar até 40% do faturamento anual de muitos profissionais, sendo considerada a principal oportunidade de receita para mais de 65% deles.
O impacto também é sentido na indústria. Segundo a marca, a demanda por chocolates durante a Páscoa chega a ser o dobro da registrada no Natal — reflexo do forte apelo cultural da data no consumo brasileiro e da intensa movimentação de confeiteiros que aproveitam o período para alavancar vendas.
Na prática, isso significa uma verdadeira operação de guerra para dar conta dos pedidos. A Mica Chocolates, por exemplo, empresa especializada em chocolates artísticos com forte presença digital, concentra cerca de 30% do faturamento anual nessa época. Para atender à demanda, a produção passa a funcionar de forma contínua, 24 horas por dia.
Em 2025, a marca utilizou aproximadamente cinco toneladas de chocolate, sendo a maior parte destinada à produção de ovos de Páscoa — volume que deve se repetir neste ano. A expectativa para 2026 é alcançar a marca de 5 mil unidades de ovos grandes, além de manter um portfólio diversificado com produtos temáticos e colaborações criativas, incluindo parcerias com marcas de outros segmentos.
Custos em alta desafiam estratégias
Apesar do alto potencial de faturamento, o cenário não é livre de desafios. O aumento no preço do chocolate tem pressionado as margens dos empreendedores. Dados do IPCA mostram que chocolates e bombons acumularam alta de 24,77% em 12 meses até janeiro de 2026 — bem acima da inflação geral.
Diante disso, confeiteiros adotam estratégias distintas. Alguns optam por absorver parte dos custos para manter preços competitivos e estimular o volume de vendas. Outros preferem reajustar valores e otimizar o cardápio, priorizando produtos com maior margem e demanda.
Essa divergência revela um ponto importante: não existe uma única fórmula para lucrar na Páscoa — o sucesso depende da estratégia adotada e do posicionamento de cada negócio.
Planejamento antecipado é decisivo
Outro fator determinante para bons resultados é o planejamento. Mais da metade dos confeiteiros começa a se preparar com pelo menos dois meses de antecedência, organizando desde o cardápio até fornecedores e estratégias de divulgação.
Há também quem vá além. Alguns empreendedores iniciam o planejamento ainda no ano anterior, acompanhando tendências, estruturando estoque e antecipando etapas da produção. Para muitos, a Páscoa funciona como um verdadeiro “salário extra”, capaz de sustentar parte relevante do caixa anual.
Oportunidade vai além da data
Além do aumento imediato nas vendas, a Páscoa também se consolida como uma porta de entrada para novos clientes. A pesquisa indica que até 30% dos pedidos no período vêm de consumidores que nunca compraram antes — e uma parcela significativa continua comprando ao longo do ano.
Por isso, estratégias de fidelização ganham protagonismo. Atendimento personalizado, qualidade consistente, experiência de entrega eficiente e comunicação ativa são alguns dos principais fatores apontados para transformar vendas sazonais em relacionamento de longo prazo.
Em um cenário de alta demanda e concorrência crescente, quem consegue unir organização, estratégia e experiência do cliente tende não apenas a lucrar mais na Páscoa, mas também a garantir receita nos meses seguintes.
Fonte: PEGN
